Reveillon de Noël....
Après une petite semaine de vacances et de repos me voilà de retour sur mon blog... pour de nouvelles recettes.
Alors, cette année, pour le reveillon, on a remplacé la traditionnelle dinde par une fondue savoyarde.
C'est plus convivial, plus sympa et plus chaleureux. La recette est aussi très simple. Il faut compter environ 200 g de fromage par personne avec 1/3 de Beaufort, 1/3 de Gruyère Suisse et 1/3 de Comté et environ 1/2 baguette par personne.
On commence par frotter une gousse d'ail dans le fond d'un poêlon. On ajoute ensuite un petit verre de vin blanc de Savoie. On laisse chauffer un petit peu et dès que le vin frémit, on ajoute le fromage râpé petit à petit. Il faut remuer doucement et dans s'arrêter. Une fois que le fromage est entièrement fondu, placez le poêlon sur un petit réchaud.
Chacun trempe un morceau de pain de pain dans le fromage ou des champignons de Paris frais, des tomates cerises...
A la fin, quand il n'y a plus assez de fromage, on casse un oeuf dans le poêlon, on mélande bien et on mange ce qui reste avec du pain.
On commence par frotter une gousse d'ail dans le fond d'un poêlon. On ajoute ensuite un petit verre de vin blanc de Savoie. On laisse chauffer un petit peu et dès que le vin frémit, on ajoute le fromage râpé petit à petit. Il faut remuer doucement et dans s'arrêter. Une fois que le fromage est entièrement fondu, placez le poêlon sur un petit réchaud.
Chacun trempe un morceau de pain de pain dans le fromage ou des champignons de Paris frais, des tomates cerises...
A la fin, quand il n'y a plus assez de fromage, on casse un oeuf dans le poêlon, on mélande bien et on mange ce qui reste avec du pain.
Comments