Vive la soupe...
Velouté de pommes de terre
La soupe est le plat idéal pour les repas d'hiver. Pour ne pas m'en lasser, j'essaie de trouver différentes recettes. Cette fois, je prépare, pour la première fois, un velouté de pommes de terre.
Pour cela, il faut :
- 1 oignon
- 10 g de beurre
- 1,5 litre de bouillon de boeuf
- 500 g de pommes de terre
- 100 g de fromage type Saint Moret
Pour ce velouté, j'ai fait revenir un oignon haché dans une casserole avec le beurre. J'ai ensuite verser le bouillon de boeuf et j'ai ajouté les pommes de terre coupées en dés. J'ai laissé cuise à couvert 30 minutes. Pour finir, j'ai mixé la soupe avec le fromage "Saint moret". J'ai mis le velouté à chauffer quelques minutes, le temps de faire griller un peu de pain...
